W dniu 29.10.2014r. w Zespole Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich w Gdańsku odbył się I Ogólnopolski Konkurs kulinarny „ Literacka Kuchnia” . Patronat Honorowy nad konkursem objęli : Marszałek Województwa Pomorskiego Mieczysław Struk, Prezydent Miasta Gdańsk Paweł Adamowicz, Pomorski Kurator Oświaty Elżbieta Wasilenko.

Celem konkursu było propagowanie czytelnictwa, zapoznanie z twórczością klasyków i pisarzy współczesnych, podnoszenie poziomu efektywności kształcenia zawodowego oraz nawiązywanie współpracy między szkołami i firmami związanymi z gastronomią. Tematem konkursu było sporządzenie potraw na podstawie literatury.  

obejrzyj zdjęcia

czytaj dalej >>

Ewa Tyszka

W dniach 24-25.10.2014 37 uczniów z klas gastronomicznych – 4 TG, 4 TK, 4 TK1, 3R, 3 TG, 3 TG1 i 2TG wzięło udział w szkolnym etapie XXXIX Olimpiady Wiedzy i Umiejętności Rolniczych – blok żywienie człowieka organizowanej przez Akademię Podlaską w Siedlcach.

Każdy uczestnik odpowiadał na 60 pytań testowych oraz rozwiązywał 2 zadania praktyczne polegające na rozpoznaniu 5 przypraw i omówieniu ich zastosowania w kuchni oraz narysowaniu schematu kuchni i zaznaczeniu stref wykonywania poszczególnych czynności.

czytaja dalej>>

obejrzyj zdjęcia

"Produkty regionalne i tradycyjne  wysokiej jakości w nowoczesnej kuchni polskiej”

W dniu 11.10.2014r. uczennice klasy IV Technik Kucharz Magda Orzoł i Patrycja Piętka pod kierunkiem p. Ewy Tyszki reprezentowali szkołę w III edycji Ogólnopolskiego Konkursu na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz Gwarantowana Tradycyjna Specjalność . Organizatorem konkursu jest Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, wykonawcą – Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego.

Część praktyczna konkursu odbywała się w  Akademii Efektywnej Przedsiębiorczości w Makro Cash & Carry w Warszawie.

Celem konkursu było  m.in. poszerzenie wiedzy z dziedziny produktów regionalnych  i tradycyjnych wysokiej   
jakości oraz podwyższanie poziomu i ostatecznie sprawdzenie swoich umiejętności    
kulinarnych. 

Skład jury konkursowego:
Jarosław Uściński – prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni
Piotr Szczygielski - Sekretarz Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierników
Izabella Byszewska – Prezes Zarządu Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego
Dariusz Goszczyński – Zastępca Dyrektora Departamentu Rynków Rolnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Praca konkursowa polegała na stworzeniu przepisu kulinarnego z uzasadnieniem wyboru produktów i kompozycji ich zestawienia z wykorzystaniem minimum jednego polskiego produktu aplikującego lub zarejestrowanego jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz Gwarantowana Tradycyjna Specjalność.

Dziękujemy Radzie Rodziców za wsparcie finansowe umożliwiające przygotowanie do konkursu. 

Gratulujemy  Madzi i Patrycji  zakwalifikowania się  jako jedna z 10 drużyn z całej Polski , udziału i godne reprezentowanie naszej  szkoły.  Życzymy dalszych sukcesów.  

Ewa Tyszka