W celu pogłębienia wiedzy z zakresu przetwórstwa mleczarskiego odwiedziliśmy Targi Mleko-Expo, organizowane w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie. Jest to wydarzenie, ukierunkowane na promocje i wsparcie polskiego mleczarstwa. W czasie targów uczniowie mieli możliwość zapoznania spółdzielni mleczarskich w kraju, ofertami przedsiębiorstw, a nawet spróbować ich produktów. To także sposobność do zapoznania się z nowinkami i trendami w branży mleczarskiej. Targi Mleko-Expo organizowane są od 1992 roku. W tym roku odbyły się po raz XXIX.

Podczas targów można było spotkać między innymi przedstawiciele instytucji współpracujących z resortem rolnictwa i mu podległych, sektora mleczarskiego, organizacji rolników, ambasad, mediów branżowych oraz sponsorów wydarzenia. Jednak jednym z najważniejszych gości był patron honorowy, minister rolnictwa Henryk Kowalczyk. Ciekawym akcentem zwieńczenia targów była loteria, w której nasza młodzież zdobyła upominki.

Wyjazd na Tragi Mleko-Expo odbył się w ramach WSDZ

Milena Tyszka, Ewa Okowicka-Dyl

Klasa 1C o profilu zawodowym technik technologii żywności- specjalność cukiernik gościła w zakładzie produkcyjnym Cukiernia –Piekarnia J. Romanowski w Wólce Brzezińskiej. Właściciel firmy oprowadził naszych uczniów po zakładzie, jednocześnie zapoznając z organizacją pracy cukiernika, parkiem maszynowym, liniami technologicznymi oraz asortymentem produktów oferowanych przez zakład patronujący naszych cukierników. Wizyta była niezwykłą okazją do zapoznania się z produkcją wyrobów świątecznych na skalę przemysłową, produkcji pralin przez technologa produkcji, a także do degustacji lodów prosto z linii produkcyjnej.

Serdecznie dziękujemy właścicielowi zakładu produkcyjnego Cukiernia-Piekarnia Romanowski- Panu Jackowi Romanowskiemu za cenną lekcje, która przybliżyła naszym Pierwszakom zawód, w którym rozpoczęli naukę.

Wycieczka odbyła się w ramach WSDZ 

Milena Tyszka, Ewa Okowicka-Dyl

Po raz pierwszy w historii naszej szkoły odbyła się Olimpiada Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie! Celem konkursu jest m.in.: realizacja idei olimpiad przedmiotowych w sferze kształcenia zawodowego, a zwłaszcza upowszechnianie wśród uczniów szkół średnich, kształcących się w zakresie technologii żywności- ze wskazaniem na przetwórstwo mleczarskie- szlachetnego współzawodnictwa w rozwijaniu uzdolnień i zainteresowań zawodowych, podnoszenia wyników nauczania i pobudzenia zainteresowań i zamiłowania do zawodu

Mimo, iż do sprawdzenia swoich sił przystąpili uczniowie klas pierwszych wyniki testu były imponujące. Zwycięzcami, którzy będą walczyć o tytuł Laureata Olimpiady w kolejnym etapie są:

- Adrian Orzechowski

- Karolina Kula

- Patrycja Grzyb

- Julia Brzezińska  

Gratulujemy i trzymamy kciuki w dalszych zmaganiach! Nagrody dla naszych finalistów oczywiście z OSM PIĄTNICA no bo skąd?!

Organizatorzy etapu szkolnego

Milena Tyszka, Ewa Okowicka-Dyl

Ogromnych wrażeń dostarczyły warsztaty z szefem kuchni Radosławem Kłapaczem, który podczas zajęć z młodzieżą przedstawił zastosowanie kuchni molekularnej w cukiernictwie. Pokaz opierał się na przedstawieniu nowoczesnych technik wykonania efektowych napoi, lodów i sorbetów przygotowanych w minutę posypanych pudrem malinowym, wykonaniu jajka o smaku mango czy cynamonowego kawioru jako idealnego dodatku do jesiennego deseru. Młodzież przekonała się jak ciekły azot ma wszechstronne zastosowanie w sporządzaniu słodkości oraz w jaki sposób ułatwia pracę w branży cukierniczej.

Dziękujemy za wspaniałą lekcję i inspirację do wykorzystania nowoczesnych technik sporządzania tradycyjnych deserów w nowoczesnym wydaniu.

Warsztaty odbyły się w ramach WSDZ 

Milena Tyszka, Ewa Okowicka-Dyl

To była prawdziwa uczta dla mięsożerców! W pracowni gastronomicznej gościliśmy Pana Dariusza Sienickiego- Szefa Kuchni GarageGrill&Bar, który poprowadził warsztaty kulinarne dla naszych uczniów i wspólnie przygotowali:

- Grillowane steki wołowe z sałatką i salsą warzywną

- Sałatkę tajską ze stekiem

- Stek Ribeye z sosem chimichurri z dodatkiem ananasa  

Wszystkie potrawy wyglądały i smakowały wybornie! Dziękujemy Panu Dariuszowi Sienickiemu za wspaniałą lekcję, mnóstwo wiedzy i niesamowitą atmosferę!

Warsztaty kulinarne odbyły się w ramach WSDZ

Milena Tyszka, Ewa Okowicka-Dyl