KWALIFIKACJE WYODRĘBNIONE W ZAWODZIE

SPC.02 Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń

SPC.06 Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów mleczarskich.

Absolwent szkoły w zawodzie TECHNIK PRZETWÓRSTWA MLECZARSKIEGO (314402) powinien być przygotowany do:

• pobierania surowców, materiałów i dodatków do produkcji wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń,
• wytwarzania półproduktów i wyrobów gotowych z zastosowaniem maszyn i urządzeń,
• obsługiwania maszyn i urządzeń wykorzystywanych w procesach przemysłu spożywczego,
• magazynowania wyrobów gotowych z wykorzystaniem urządzeń magazynowych i środków transportu wewnętrznego,
• planowania procesu technologicznego produkcji wyrobów mleczarskich
• obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych do produkcji wyrobów mleczarskich,
• wytwarzania wyrobów mleczarskich,
• oceniania jakości gotowego wyrobu mleczarskiego na podstawie przeprowadzonych badań laboratoryjnych i dokumentacji monitorującej parametry technologiczne.

Absolwent może podjąć pracę:

• w zakładach gastronomicznych, kuchni molekularnej;
• we firmach zajmujących się przechowywaniem i dystrybucją żywności;
• we własnej firmie w branży spożywczej;
• w zakładach przetwórstwa spożywczego w działach: produkcyjnym, zaopatrzenia, kontraktacji, kontroli jakości surowców i żywności;
• w laboratorium analitycznym;
• w prywatnych gospodarstwach mleczarskich.